BURBU Sushi & Fusión (Palacio)
Ubicado en una zona tendencia. Ven en pareja o en grupo a nuestro amplio salón y relájate en la terraza en primavera y verano.
Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros entrantes. Desde sabores más tradicionales a toques más innovadores para preparar el paladar.
Gyozas Vegetarianas
Rellenas únicamente de verduras frescas y acompañadas por una innovadora salsa hoisin de fresa. La...
7
VegetarianoEnsalada Wakame Vegana
Ensalada de algas wakame con un toque fresco de cebolla roja, aguacate, manzana y zanahoria....
8
VeganoEdamame
Judías frescas de edamame acompañadas con sal gruesa. Un aperitivo saludable que despierta los sentidos,...
3
Croquetas
Crujientes croquetas rellenas de langostino y curry rojo, acompañadas de una salsa Chili Mango casera....
5
Sopa Miso
Caldo tradicional de miso con un delicado toque de alga kombú. Un plato reconfortante que...
4 | 12
Ensalada Wakame
Ensalada de algas wakame con un toque fresco de cebolla roja, aguacate, manzana y zanahoria....
8
Gyozas de pollo y verduras
Con pollo, verduras y acompañadas por una innovadora salsa hoisin de fresa. La combinación perfecta...
7
Carnes
Cortes de carne cocinados con precisión para garantizar la jugosidad perfecta. Compleméntalos con una guarnición a tu elección para realzar los sabores.
Bao Burger Vegan
Tofu salteado y aguacate entre un suave bao. Complementados con cebolla encurtida para un contraste...
12
VeganoTataki de solomillo de vaca gallega
Solomillo de vaca gallega ligeramente sellado. Acompañado de una innovadora salsa casera de chimichurri oriental....
22
Chicken Katsu
Filete de pollo crujiente empanado en panko japonés. Servido con arroz basmati, rodajas de aguacate...
12
Magret de Pato
Jugoso magret de pato francés cocinado al punto rosado y acompañado de una delicada salsa...
21
Bao Burger
Carne de panceta caramelizada y desmechada, alojada entre dos suaves panes bao. Complementada con cebolla...
12
Pescados
Nuestra selección de platos con pescado, siempre frescos y preparados con una técnica que resalta su sabor natural.
Tartar de salmón
Sutil tartar de salmón y aguacate, dispuesto delicadamente sobre un espejo de aguachile de mango....
16
Ceviche de Corvina
Delicado ceviche peruano de corvina, realzado con un toque dulce de mango y la textura...
14
Tartar de atún rojo de almadraba
Exquisito atún rojo de almadraba, combinado con yema de huevo, soja y aguacate cremoso. Una...
22
Wok
Nuestros wok combinan ingredientes frescos con especias y salsas exóticas e intensas. Sabores vibrantes en cada plato.
Curry Verde con coco
Udón al tartufo con ternera
Curry Verde con Coco Vegano
Base de udon de trigo o noodles de arroz, tofu salteado y aguacate. Todo complementado...
12
VeganoCurry verde con coco
Una base de udon de trigo, noodles de arroz o arroz basmati. Todo acompañado de...
12
Udón al tartufo con ternera
Udón salteado al wok con nata y tartufato, acompañado de shitake y solomillo de ternera...
15
Arroz Kimchi
Arroz basmati salteado al wok con una selección de verduras frescas. Enriquecido con salsa kimchi...
12
Maki
La elegante simplicidad de los makis, rolls de sushi rellenos de ingredientes frescos y enrollados en alga nori.
Nigiri
Pescado fresco colocadas sobre una capa de arroz de sushi. Una muestra pura de la calidad y frescura de los ingredientes.
Rolls California
Uramaki o Rolls California, una fusión del sushi con rellenos exóticos como aguacate, mango, cangrejo...
California Roll Hamachi
California Roll Classic
California Roll César
Un giro innovador al clásic. Roll con pollo crujiente frito en panko, bacon, envuelto en...
9
California Roll Classic
La perfección tradicional hecha roll, relleno de cremoso queso Philadelphia, salmón fresco y aguacate suave....
10
California Roll Gambas, Cabra y Miel
Langostino cocido acompañado de suave crema de queso de cabra y un toque dulce de...
9
California Roll Tuna
Simple y elegante. California relleno de atún rojo de almadraba y aguacate fresco. Para los...
11
California Roll Hamachi
Exótico california roll con corvina, mango fresco, un toque de tartufato y almendras crujientes.
10
California Roll Kimchi
California roll con langostino cocido, aguacate y mayonesa kimchi, finalizado con cebolla crujiente.
9
California Roll Tulum
Inspirado en los sabores mexicanos. California roll con pollo desmechado, aguacate, crema agria, mayonesa chipotle...
11
California Roll Unagi
Exquisito california roll relleno de anguila, aguacate y bañado en salsa teriyaki. El bocado umami...
10
Rolls Especiales
Las estrellas de nuestra carta, los más solicitados. Nuestros rolls especiales combinan ingredientes exóticos e innovadores para crear una experiencia de sabor y textura verdaderamente única.
Tuna Trufa
Maki Hot Exótico
Frito Fusión
Futomaki con una combinación irresistible de langostino, salmón y mozzarella, todo ello frito a la...
8 | 12
Atún con foie
Roll de langostino y mango, meticulosamente envuelto en atún rojo de almadraba con una exquisita...
9 | 17
Ipanema
California roll con un relleno de langostino frito en panko y queso Philadelphia. Envuelto en...
8 | 14
Salmon Bacon
California roll lleno de tartar de salmón, envuelto delicadamente en salmón y con topping de...
8 | 15
Tuna trufa
California roll que combina la elegancia del atún rojo con la cremosidad de la ricotta,...
8 | 15
Futomaki fusión
Futomaki frito en panko relleno de atún rojo y queso de cabra, culmina con una...
8 | 12
Maki Salmon Spicy
Maki sin relleno que presenta un tartar de salmón mezclado con mayonesa tailandesa levemente picante,...
- | 11
Frito Tuna Tartar
Maki frito en panko sin relleno y acompañado de un refinado tartar de atún. Equilibra...
- | 12
Frito Steak Tartar
Un innovador maki frito en panko, sin relleno y presentado cubierto de steak tartar. Contraste...
- | 12
Tango
California roll con inspiración argentina. Relleno de shitake, tomate asado, cebolla caramelizada y rúcula. Envuelto...
8 | 15
Salmón Caramelizado
California roll que combina queso ricotta suave y mango, envuelto en salmón caramelizado al soplete....
8 | 15
Salmon Lover
Para los verdaderos amantes del salmón. California roll relleno de salmón, aguacate y Philadelphia. Envuelto...
8 | 14
Maki Hot Exótico
Maki frito relleno de salmón con un topping de queso Philadelphia y fresa. Bañado en...
- | 11
Sashimi
Cortes precisos de pescado en su estado más puro, destacando sus texturas y sabores naturales.
Temaki
Conos de alga nori rellenos de arroz de sushi y una variedad de rellenos, perfectos para una comida ligera.
Mini Temaki Ebi
Cono de langostino rebozado en panko, combinado con aguacate, queso Philadelphia, un toque de mayonesa...
4,5
Mini Temaki Salmon Spicy
Cono de alga nori con tartar de salmón y una mayonesa picante tailandesa. Una experiencia...
4,5
Mini Temaki Steak Tartar
Cono relleno con Steak tartar de solomillo de ternera y un delicado huevo de codorniz.
5,5
Postres
Finaliza tu comida con una nota de dulce de la mano de nuestra seleccion de postres. Transformamos los platos más tradicionales en creaciones artísticas.
Torrijas de pan brioche y helado de Mascarpone y Coco
Tarta de Queso con Coulís de Maracuyá picante
Tarta de Queso con Coulís de Maracuyá picante
Una cremosa tarta de queso al horno que encuentra el equilibrio perfecto con el exótico...
7
Torrijas de pan brioche y helado de Mascarpone y Coco
Innovadoras torrijas de pan brioche, llevadas a un nuevo nivel con el acompañamiento de helado...
7
Ô Chocolat
Un sueño hecho realidad para cualquier amante del chocolate. Combina helado de Ferrero Rocher, sedoso...
7
Surtido de Mochis
Una selección que invita a explorar los sabores de nuestros diferentes mochis. (Mascarpone con coco,...
10
Mochi de Yuzu
Mochi relleno de helado artesanal de yuzu, donde el cítrico se encuentra con la textura...
3,5
Mochi de Mascarpone y Coco
Este mochi japonés combina la suavidad del mascarpone con el exotismo del coco en un...
3,5
Mochi de Mango
Delicado mochi japonés que envuelve un corazón de helado artesanal de mango. Cada bocado es...
3,5
Vegano
Café y té
Café solo
2Café con leche
2Té
2
Cervezas
Alhambra Roja
3,8Alhambra Verde
3,8Alhambra Especial
3,2Cerveza Sin Gluten
3,5Cerveza 0/0 Tostada
3,5Sapporo
4Kirin
4Alhambra Sin Alcohol
3,5
Licores
Yamazaki
8Roku Gin
8Licor de hierbas
3Generosos
4Sake
425Licor de Yuzu
4Limoncello
3
Refrescos y otros
Cola Normal
3,2Cola Zero
3,2Cola Zero-Zero
3,2Fanta Naranja
3,2Fanta Limón
3,2Nestea
3,2Aquarius
3,2Zumo De Piña
2Agua Pequeña
2Agua Grande
3,5Agua Con Gas
2,5Tónica
2,5Kombucha Ecológica
4Mosto
3Tinto De Verano Con Limón
3Sangría
3Vermut Lustau
5
Vinos blancos
Godello
423Villaplana
--Enius
3,518Entremares
3,819Monasterio de Palazuelos
3,518Fulget
-23Calvente
-25A Coroa
-27Adaras Lluvia
3,818
Vinos tintos y rosados
Vivanco Rosado
4,521Amnistia
3,820Tamiz
3,821Roselito
--Antidoto
-30Magallanes
-60Marta Maté
-34Guindalera
-25Jesus Madrazo Crianza
-36
Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros entrantes. Desde sabores más tradicionales a toques más innovadores para preparar el paladar.
Curry Verde con Coco Gluten Free
Plato de curry verde en su alternativa para celíacos o intolerantes al gluten. Una base...
12
Ensalada Wakame Gluten Free
La versión de la Ensalada Wakame apta para celíacos. Algas wakame con un toque fresco...
8
Edamame
Judías frescas de edamame acompañadas con sal gruesa. Un aperitivo saludable que despierta los sentidos,...
3
Carnes
Cortes de carne cocinados con precisión para garantizar la jugosidad perfecta. Compleméntalos con una guarnición a tu elección para realzar los sabores.
Tataki de solomillo de vaca gallega
Solomillo de vaca gallega ligeramente sellado. Acompañado de una innovadora salsa casera de chimichurri oriental....
22
Magret de Pato
Jugoso magret de pato francés cocinado al punto rosado y acompañado de una delicada salsa...
21
Pescados
Nuestra selección de platos con pescado, siempre frescos y preparados con una técnica que resalta su sabor natural.
Tartar de Atún Rojo Gluten Free
Versión sin gluten de nuestro magnífico tartar de atún rojo. Exquisito atún rojo de almadraba,...
22
Tartar de salmón
Sutil tartar de salmón y aguacate, dispuesto delicadamente sobre un espejo de aguachile de mango....
16
Ceviche de Corvina
Delicado ceviche peruano de corvina, realzado con un toque dulce de mango y la textura...
14
Maki
La elegante simplicidad de los makis, rolls de sushi rellenos de ingredientes frescos y enrollados en alga nori.
Nigiri
Pescado fresco colocadas sobre una capa de arroz de sushi. Una muestra pura de la calidad y frescura de los ingredientes.
Rolls California
Uramaki o Rolls California, una fusión del sushi con rellenos exóticos como aguacate, mango, cangrejo…
California Roll Classic
La perfección tradicional hecha roll, relleno de cremoso queso Philadelphia, salmón fresco y aguacate suave....
10
Salmón Caramelizado
California roll que combina queso ricotta suave y mango, envuelto en salmón caramelizado al soplete....
8 | 15
California Roll Gambas, Cabra y Miel
Langostino cocido acompañado de suave crema de queso de cabra y un toque dulce de...
9
California Roll Tuna
Simple y elegante. California relleno de atún rojo de almadraba y aguacate fresco. Para los...
11
Sashimi
Cortes precisos de pescado en su estado más puro, destacando sus texturas y sabores naturales.
Postres
Finaliza tu comida con una nota de dulce de la mano de nuestra seleccion de postres. Transformamos los platos más tradicionales en creaciones artísticas.
Surtido de Mochis
Una selección que invita a explorar los sabores de nuestros diferentes mochis. (Mascarpone con coco,...
10
Mochi de Yuzu
Mochi relleno de helado artesanal de yuzu, donde el cítrico se encuentra con la textura...
3,5
Mochi de Mango
Delicado mochi japonés que envuelve un corazón de helado artesanal de mango. Cada bocado es...
3,5
Vegano
Café y té
Café solo
2Café con leche
2Té
2
Cervezas
Alhambra Roja
3,8Alhambra Verde
3,8Alhambra Especial
3,2Cerveza Sin Gluten
3,5Cerveza 0/0 Tostada
3,5Sapporo
4Kirin
4Alhambra Sin Alcohol
3,5
Licores
Yamazaki
8Roku Gin
8Licor de hierbas
3Generosos
4Sake
425Licor de Yuzu
4Limoncello
3
Refrescos y otros
Cola Normal
3,2Cola Zero
3,2Cola Zero-Zero
3,2Fanta Naranja
3,2Fanta Limón
3,2Nestea
3,2Aquarius
3,2Zumo De Piña
2Agua Pequeña
2Agua Grande
3,5
Vinos blancos
Godello
423Villaplana
--Enius
3,518Entremares
3,819Monasterio de Palazuelos
3,518Fulget
-23Calvente
-25A Coroa
-27Adaras Lluvia
3,818
Vinos tintos y rosados
Vivanco Rosado
4,521Amnistia
3,820Tamiz
3,821Roselito
--Antidoto
-30Magallanes
-60Marta Maté
-34Guindalera
-25Jesus Madrazo Crianza
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