BURBU Sushi & Fusión (Palacio)
Ubicado en una zona tendencia. Ven en pareja o en grupo a nuestro amplio salón y relájate en la terraza en primavera y verano.


Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros entrantes. Desde sabores más tradicionales a toques más innovadores para preparar el paladar.
Gyozas Vegetarianas
Relleno únicamente con verduras frescas y acompañado de una innovadora salsa hoisin de fresa. La...
7
VegetarianoVeganoEnsalada Wakame Vegana
Ensalada de algas wakame con un toque fresco de cebolla roja, aguacate, manzana y zanahoria....
8
VegetarianoVeganoEdamame
Judías edamame frescas servidas con sal gruesa. Un aperitivo saludable que despierta los sentidos, ideal...
3
VegetarianoVeganoCroquetas
Croquetas crujientes rellenas de gambas y curry rojo, servidas con salsa casera de mango y...
5
VegetarianoVeganoSopa Miso
Caldo tradicional de miso con un delicado toque de alga kombú. Un plato reconfortante que...
4 | 12
VegetarianoVeganoEnsalada Wakame
Ensalada de algas wakame con un toque fresco de cebolla roja, aguacate, manzana y zanahoria....
8
VegetarianoVeganoGyozas de pollo y verduras
Con pollo, verduras y acompañado de una innovadora salsa hoisin de fresa. La combinación perfecta...
7
VegetarianoVegano
Carnes
Cortes de carne cocinados con precisión para garantizar la jugosidad perfecta. Compleméntalos con una guarnición a tu elección para realzar los sabores.
Bao Burger Vegan
Tofu salteado y aguacate entre un panecillo bao suave. Complementado con cebolla encurtida para crear...
12
VegetarianoVeganoTataki de solomillo de vaca gallega
Solomillo de vaca gallega ligeramente sellado. Acompañado de una innovadora salsa casera de chimichurri oriental....
22
VegetarianoVeganoChicken Katsu
Filete de pollo crujiente empanado con panko japonés. Se sirve con arroz basmati, rodajas de...
12
VegetarianoVeganoMagret de Pato
Jugosa pechuga de pato francés, cocinada al punto perfecto, servida con una delicada salsa casera...
21
VegetarianoVeganoBao Burger
Panceta de cerdo caramelizada y desmenuzada entre dos panecillos bao blanditos. Acompañada de cebolla encurtida...
12
VegetarianoVegano
Pescados
Nuestra selección de platos con pescado, siempre frescos y preparados con una técnica que resalta su sabor natural.
Tartar de salmón
Sutil tartar de salmón y aguacate, dispuesto delicadamente sobre un espejo de aguachile de mango....
16
VegetarianoVeganoCeviche de Corvina
Delicado ceviche peruano de lubina, realzado con un toque de mango dulce y la textura...
14
VegetarianoVeganoTartar de atún rojo de almadraba
Exquisito atún rojo de almadraba, combinado con yema de huevo, soja y aguacate cremoso. Una...
22
VegetarianoVegano
Wok
Nuestros wok combinan ingredientes frescos con especias y salsas exóticas e intensas. Sabores vibrantes en cada plato.
Curry Verde con coco
Udón al tartufo con ternera
Curry Verde con Coco Vegano
Fideos de trigo udon o fideos de arroz, tofu salteado y aguacate. Todo ello complementado...
12
VegetarianoVeganoCurry verde con coco
Una base de udon de trigo, fideos de arroz o arroz basmati. Todo ello acompañado...
12
VegetarianoVeganoUdón al tartufo con ternera
Udón salteado al wok con nata y tartufato, acompañado de shitake y solomillo de ternera...
15
VegetarianoVeganoArroz Kimchi
Arroz basmati salteado en wok con una selección de verduras frescas. Aderezado con salsa kimchi...
12
VegetarianoVegano
Maki
La elegante simplicidad de los makis, rolls de sushi rellenos de ingredientes frescos y enrollados en alga nori.
Nigiri
Pescado fresco colocadas sobre una capa de arroz de sushi. Una muestra pura de la calidad y frescura de los ingredientes.
Rolls California
Uramaki o Rolls California, una fusión del sushi con rellenos exóticos como aguacate, mango, cangrejo...
California Roll Hamachi
California Roll Classic
California Roll César
Una versión innovadora de un clásico. Rollito de pollo crujiente rebozado con panko, bacon, envuelto...
9
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Classic
La perfección tradicional en forma de rollito, relleno de cremoso queso Philadelphia, salmón fresco y...
10
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Gambas, Cabra y Miel
Camarones cocidos acompañados de crema suave de queso de cabra y un toque de miel...
9
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Tuna
Sencillo y elegante. Rollito California relleno de atún rojo y aguacate fresco. Para los amantes...
11
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Hamachi
Rollito California exótico con lubina, mango fresco, un toque de salsa de trufa y almendras...
10
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Kimchi
Rollito California con gambas cocidas, aguacate y mayonesa de kimchi, cubierto con cebolla crujiente.
9
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Tulum
Inspirado en los sabores mexicanos. Rollito California con pollo desmenuzado, aguacate, crema agria, mayonesa de...
11
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Unagi
Exquisito rollito California relleno de anguila y aguacate y bañado en salsa teriyaki. El bocado...
10
VegetarianoVegano
Rolls Especiales
Las estrellas de nuestra carta, los más solicitados. Nuestros rolls especiales combinan ingredientes exóticos e innovadores para crear una experiencia de sabor y textura verdaderamente única.
Tuna Trufa
Maki Hot Exótico
Atún con foie
Rollito de gambas y mango, envuelto meticulosamente en atún rojo de almadraba con un exquisito...
9 | 17
VegetarianoVeganoFrito Fusión
Futomaki con una irresistible combinación de gambas, salmón y mozzarella, todo ello frito a la...
8 | 12
VegetarianoVeganoIpanema
Rollito California relleno de gambas fritas con panko y queso crema Philadelphia. Envuelto en mango...
8 | 14
VegetarianoVeganoSalmon Bacon
California roll lleno de tartar de salmón, envuelto delicadamente en salmón y con topping de...
8 | 15
VegetarianoVeganoTango
California roll con inspiración argentina. Relleno de shitake, tomate asado, cebolla caramelizada y rúcula. Envuelto...
8 | 15
VegetarianoVeganoSalmón Caramelizado
California roll que combina queso ricotta suave y mango, envuelto en salmón caramelizado al soplete....
8 | 15
VegetarianoVeganoSalmon Lover
Para los verdaderos amantes del salmón. California roll relleno de salmón, aguacate y Philadelphia. Envuelto...
8 | 14
VegetarianoVeganoTuna trufa
California roll que combina la elegancia del atún rojo con la cremosidad de la ricotta,...
8 | 15
VegetarianoVeganoFutomaki fusión
Futomaki relleno de atún rojo y queso de cabra, rebozado con panko y cubierto con...
8 | 12
VegetarianoVeganoMaki Salmon Spicy
Maki sin relleno que presenta un tartar de salmón mezclado con mayonesa tailandesa levemente picante,...
- | 11
VegetarianoVeganoFrito Tuna Tartar
Maki frito en panko sin relleno, acompañado de un refinado tartar de atún. Equilibra la...
- | 12
VegetarianoVeganoFrito Steak Tartar
Un innovador maki frito con panko, sin relleno y presentado cubierto con steak tartar. Un...
- | 12
VegetarianoVeganoMaki Hot Exótico
Maki frito relleno de salmón con un topping de queso Philadelphia y fresa. Bañado en...
- | 11
VegetarianoVegano
Sashimi
Cortes precisos de pescado en su estado más puro, destacando sus texturas y sabores naturales.
Temaki
Conos de alga nori rellenos de arroz de sushi y una variedad de rellenos, perfectos para una comida ligera.
Mini Temaki Ebi
Cono de langostino rebozado en panko, combinado con aguacate, queso Philadelphia, un toque de mayonesa...
4,5
VegetarianoVeganoMini Temaki Salmon Spicy
Cono de alga nori con tartar de salmón y una mayonesa picante tailandesa. Una experiencia...
4,5
VegetarianoVeganoMini Temaki Steak Tartar
Cono relleno con Steak tartar de solomillo de ternera y un delicado huevo de codorniz.
5,5
VegetarianoVegano
Postres
Finaliza tu comida con una nota de dulce de la mano de nuestra seleccion de postres. Transformamos los platos más tradicionales en creaciones artísticas.
Torrijas de pan brioche y helado de Mascarpone y Coco
Tarta de Queso con Coulís de Maracuyá picante
Tarta de Queso con Coulís de Maracuyá picante
Una cremosa tarta de queso al horno que encuentra el equilibrio perfecto con el exótico...
7
VegetarianoVeganoTorrijas de pan brioche y helado de Mascarpone y Coco
Innovadoras torrijas de pan brioche, llevadas a un nuevo nivel con el acompañamiento de helado...
7
VegetarianoVeganoÔ Chocolat
Un sueño hecho realidad para cualquier amante del chocolate. Combina helado de Ferrero Rocher, sedoso...
7
VegetarianoVeganoSurtido de Mochis
Una selección que invita a explorar los sabores de nuestros diferentes mochis. (Mascarpone con coco,...
10
VegetarianoVeganoMochi de Yuzu
Mochi relleno de helado artesanal de yuzu, donde el cítrico se encuentra con la textura...
3,5
VegetarianoVeganoMochi de Mascarpone y Coco
Este mochi japonés combina la suavidad del mascarpone con el exotismo del coco en un...
3,5
VegetarianoVeganoMochi de Mango
Delicado mochi japonés que envuelve un corazón de helado de mango artesanal. Cada bocado es...
3,5
VegetarianoVegano
Café y té
Café solo
2Café con leche
2Té
2
Cervezas
Sapporo
4Kirin
4Alhambra Sin Alcohol
3,5Alhambra Roja
3,8Alhambra Verde
3,8Alhambra Especial
3,2Cerveza Sin Gluten
3,5Cerveza 0/0 Tostada
3,5
Licores
Yamazaki
8Roku Gin
8Licor de hierbas
3Generosos
4Sake
425Licor de Yuzu
4Limoncello
3
Refrescos y otros
Cola Normal
3,2Cola Zero
3,2Cola Zero-Zero
3,2Fanta Naranja
3,2Fanta Limón
3,2Nestea
3,2Aquarius
3,2Zumo De Piña
2Agua Pequeña
2Agua Grande
3,5Agua Con Gas
2,5Tónica
2,5Organic Kombucha
4Mosto
3Tinto De Verano Con Limón
3Sangría
3Vermut Lustau
5
Vinos blancos
Godello
423Villaplana
--Enius
3,518Entremares
3,819Monasterio de Palazuelos
3,518Fulget
-23Calvente
-25A Coroa
-27Adaras Lluvia
3,818
Vinos tintos y rosados
Vivanco Rosado
4,521Amnistia
3,820Tamiz
3,821Roselito
--Amaren Crianza
-28Antidoto
-30Magallanes
-60Marta Maté
-34Guindalera
-25Jesus Madrazo Crianza
-36
Entrantes
Comienza tu experiencia con nuestros entrantes. Desde sabores más tradicionales a toques más innovadores para preparar el paladar.
Curry Verde con Coco Gluten Free
Plato de curry verde con opción para celíacos o personas con intolerancia al gluten. Base...
12
VegetarianoVeganoEnsalada Wakame Gluten Free
La versión de la Ensalada Wakame apta para celíacos. Algas wakame con un toque fresco...
8
VegetarianoVeganoEdamame
Judías edamame frescas servidas con sal gruesa. Un aperitivo saludable que despierta los sentidos, ideal...
3
VegetarianoVegano
Carnes
Cortes de carne cocinados con precisión para garantizar la jugosidad perfecta. Compleméntalos con una guarnición a tu elección para realzar los sabores.
Tataki de solomillo de vaca gallega
Solomillo de vaca gallega ligeramente sellado. Acompañado de una innovadora salsa casera de chimichurri oriental....
22
VegetarianoVeganoMagret de Pato
Jugosa pechuga de pato francés, cocinada al punto perfecto, servida con una delicada salsa casera...
21
VegetarianoVegano
Pescados
Nuestra selección de platos con pescado, siempre frescos y preparados con una técnica que resalta su sabor natural.
Tartar de Atún Rojo Gluten Free
Versión sin gluten de nuestro magnífico tartar de atún rojo. Exquisito atún rojo de almadraba,...
22
VegetarianoVeganoTartar de salmón
Sutil tartar de salmón y aguacate, dispuesto delicadamente sobre un espejo de aguachile de mango....
16
VegetarianoVeganoCeviche de Corvina
Delicado ceviche peruano de lubina, realzado con un toque de mango dulce y la textura...
14
VegetarianoVegano
Maki
La elegante simplicidad de los makis, rolls de sushi rellenos de ingredientes frescos y enrollados en alga nori.
Nigiri
Pescado fresco colocadas sobre una capa de arroz de sushi. Una muestra pura de la calidad y frescura de los ingredientes.
Rolls California
Uramaki o Rolls California, una fusión del sushi con rellenos exóticos como aguacate, mango, cangrejo…
California Roll Classic
La perfección tradicional en forma de rollito, relleno de cremoso queso Philadelphia, salmón fresco y...
10
VegetarianoVeganoSalmón Caramelizado
California roll que combina queso ricotta suave y mango, envuelto en salmón caramelizado al soplete....
8 | 15
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Gambas, Cabra y Miel
Camarones cocidos acompañados de crema suave de queso de cabra y un toque de miel...
9
VegetarianoVeganoCalifornia Roll Tuna
Sencillo y elegante. Rollito California relleno de atún rojo y aguacate fresco. Para los amantes...
11
VegetarianoVegano
Sashimi
Cortes precisos de pescado en su estado más puro, destacando sus texturas y sabores naturales.
Postres
Finaliza tu comida con una nota de dulce de la mano de nuestra seleccion de postres. Transformamos los platos más tradicionales en creaciones artísticas.
Surtido de Mochis
Una selección que invita a explorar los sabores de nuestros diferentes mochis. (Mascarpone con coco,...
10
VegetarianoVeganoMochi de Yuzu
Mochi relleno de helado artesanal de yuzu, donde el cítrico se encuentra con la textura...
3,5
VegetarianoVeganoMochi de Mango
Delicado mochi japonés que envuelve un corazón de helado de mango artesanal. Cada bocado es...
3,5
VegetarianoVegano
Café y té
Café solo
2Café con leche
2Té
2
Cervezas
Sapporo
4Kirin
4Alhambra Sin Alcohol
3,5Alhambra Roja
3,8Alhambra Verde
3,8Alhambra Especial
3,2Cerveza Sin Gluten
3,5Cerveza 0/0 Tostada
3,5
Licores
Yamazaki
8Roku Gin
8Licor de hierbas
3Generosos
4Sake
425Licor de Yuzu
4Limoncello
3
Refrescos y otros
Cola Normal
3,2Cola Zero
3,2Cola Zero-Zero
3,2Fanta Naranja
3,2Fanta Limón
3,2Nestea
3,2Aquarius
3,2Zumo De Piña
2Agua Pequeña
2Agua Grande
3,5
Vinos blancos
Godello
423Villaplana
--Enius
3,518Entremares
3,819Monasterio de Palazuelos
3,518Fulget
-23Calvente
-25A Coroa
-27Adaras Lluvia
3,818
Vinos tintos y rosados
Vivanco Rosado
4,521Amnistia
3,820Tamiz
3,821Roselito
--Amaren Crianza
-28Antidoto
-30Magallanes
-60Marta Maté
-34Guindalera
-25Jesus Madrazo Crianza
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